題名：日本のそば文化の広まりを期待して 報告者：トンカツる この記事で、麺類の一つで、米から作られるビーフンについて考察した。ここでは、数ある麺類の中でもそばにクローズアップし、その収穫量について調べたい。なぜなら、今まさにそばブームが巻き起こっているからである。しかも、それは海外で1)、である。日本も以前はブームであったが、いわゆる「一杯のかけそば」2)から、そば自体からの発言はなくとも、なぜか妙なイメージがつきまとうこともしばしばである。さらに、その時期を前後するように中…