地底たる謎の研究室

3000km深から愛をこめて

なめらか、とろ~り、がキーワード partⅡ

題名:なめらか、とろ~り、がキーワード partⅡ 報告者:ちょろりん 本記事は、基本的にこの記事の続きであることを、ここで前もってことわりたい。 先の記事にて、なめらか、とろ~り、をキーワードとして、そのキーワードを持つお菓子の現状を探った。ここ…

なめらか、とろ~り、がキーワード partⅠ

題名:なめらか、とろ~り、がキーワード partⅠ 報告者:ちょろりん おいしそうなお菓子に欠かせないキーワードに、なめらか、とろ~り、がある。どちらも、おいしさを倍増させるような言葉の響きがあり、 なめらか○○ ○○がとろ~り でそのおいしさへのイメー…

魔法のメロンパンを求めて

題名:魔法のメロンパンを求めて 報告者:ちょろりん メロンパンは、丸い。しかも半球状である。四角いメロンパンもあるのかもしれないが、メロンパンはやはり丸くなければ、メロンパンという雰囲気に包むことが出来ない。しかも、パンの上にはコーティング…

ゼリーはいつもぎりぎりまで入っている。

題名:ゼリーはいつもぎりぎりまで入っている。 報告者:ちょろりん お菓子の中で、もっとも透明なお菓子は、と問えば、真っ先に上がるのがゼリーかもしれない。透明感があり、ゼリーの入ったケースを通して向こうまで透けて見えるのは、他のお菓子にはない…

パンケーキにかかるとろとろ感を考えざるをえない。

題名:パンケーキにかかるとろとろ感を考えざるをえない。 報告者:ちょろりん パンケーキはパン+ケーキとあるために、パンとケーキの両方の側面があり、それゆえに食べるとその両面の味わいを持つことから、非常に重宝する。それは、パンを食べたい時、か…

チョコレートミルクの魔力への翻弄

題名:チョコレートミルクの魔力への翻弄 報告者:ちょろりん チョコレートは体によいことが近年報じられているが(この記事)、その甘い誘惑にいつしか恋してしまうのも、甘党ゆえの宿命でもある。日本の政党には甘党たる政党はないものの、毎日一票を投じて…

イタリアのチョコレート会社のカファレル社について

題名:イタリアのチョコレート会社のカファレル社について 報告者:ちょろりん 世界中にはチョコレートを扱う会社は多くあるが、その会社が老舗となると、その存在はひときわ光を放つ。販売されているチョコレートも普通とは違うのでは、とも思えるのが、老…

ホヤに関するホヤホヤでない調査

題名:ホヤに関するホヤホヤでない調査 報告者:ちょろりん 新しいものはホヤホヤである。例えば、炊き立てのご飯は、明らかにホヤホヤである(ホカホカとも言うが…)。一方で、海にいるホヤは、ホヤ貝ともよばれるも、厳密には貝ではない1)。脊索動物門尾索動…

謎のアフォガード風プリン

題名:謎のアフォガード風プリン 報告者:ちょろりん ふとした出会いが大きなきっかけとなることもある。筆者にとって、それがアフォガード風プリンであった。それが、大きなきっかけかどうかは、人によって様々であろう。しかしながら、筆者は、このアフォ…

おフランス式・ベーコンの3つの味見

題名:おフランス式・ベーコンの3つの味見 報告者:ちょろりん 俗に言うおフランス式・ベーコンには3つの種類がある。一つはその名の通り、おフランス式で、フランス風は、実は英語でフレンチというが、おフランス式とすれば、これはフランシスと強引に言い…

発想の見通しに基づくストロー効果

題名:発想の見通しに基づくストロー効果 報告者:ちょろりん あるとき、ふと想う。それが、発明へと至れば、発想となる。 一方、交通網が整備されると、交通基盤の「口」に当たる市町村・地域に経済活動が集中し、「コップ」に当たる市町村・地域の経済活動…

焼き肉でモテる

題名:焼き肉でモテる 報告者:ちょろりん 一般的に焼き肉で使用される食材は、肉なら牛肉、豚肉、鶏肉となる。野菜ならば、玉ねぎ、キャベツなどがメインとなるであろうか。しかしながら、焼き肉における肉の割合は、たぶんに牛肉>=豚肉>>鶏肉であるに…

シュトーレンの作り方を学ぶ

題名:シュトーレンの作り方を学ぶ 報告者:ちょろりん 近年、ドイツのクリスマスのお菓子の代表であるシュトレンも日本で一般的になりつつあることから、シュトレンを知っている人も多くなってきたのかもしれない。それを見越してか、2016年の12月上旬に日…

破壊力のあるお肉について

題名:破壊力のあるお肉について 報告者:ちょろりん なぜかお肉は心にしみわたる。特に、がっつりとしたお肉を目の前にすると、がっちりとしたその風体が心を破壊するがの如く、その後に、口からよだれも多量に垂れる現象が多々見られる。それは、なぜであ…

アイすることの難しさ

題名:アイすることの難しさ 報告者:ちょろりん アイに関しては、人が持つ人特有の根源的な願いでもあり、人としての目覚めでもある。そのため、古(いにしえ)から、アイを探求する多くの名言がある。例えば、 愛とは信頼。人を愛するときは完全に信じること…

たなからぼたもちが落ちる確率

題名:たなからぼたもちが落ちる確率 報告者:ちょろりん たなからぼたもちとは、古くからのことわざであるが、その意は、「思いがけない幸運が舞い込むことのたとえ」1)である。例えば、おばさんにもらった福引きで1等の旅行が当たった、という現象は2)、…

気が付くと家の中に髪の毛が落ちている…にまつわる調査

題名:気が付くと家の中に髪の毛が落ちている…にまつわる調査 報告者:ちょろりん 表題の通りであり、近年、気が付くと家の中に髪の毛がよく落ちている。いわゆる抜け毛であろうか。かつてと違い、家の構造もフローリングが多くなり、しかもそのフローリング…

手羽先餃子のうまさの公式

題名:手羽先餃子のうまさの公式 報告者:ちょろりん 手羽先はこの記事でも示されたように食べ方にはコツがいる。鶏肉でも、その名の通りで手と羽に位置する部位であるために、骨が多い。そのため、箸などで食べるよりも、手で食べる方が食べやすい。まさに…

新たな3D時代の幕開けに向けて

題名:新たな3D時代の幕開けに向けて 報告者:ちょろりん 映画監督のジェームス・キャメロン氏による映画「アバター」以降、世の中は多くの3Dにあふれるようになった。3DとはThree(3) Dimensionの略で、日本語であれば、本来の語は3次元となる。ただし、今で…

Site of the cake, by the cake, for the cakeの凄さ

題名:Site of the cake, by the cake, for the cakeの凄さ 報告者:ちょろりん 世の中にはとてつもなく凄さを感じさせるものがある。Cake.jp1)なるサイトもその一つである。そこで、このサイト(Cake.jp)に飛び、どれだけ凄いのかを、試しに生クリームケーキ…

甘鯛はあま~い鯛なのか?

題名:甘鯛はあま~い鯛なのか? 報告者:ちょろりん 甘鯛は、その字の通り、甘い鯛と書く。何だか心が疲れて、誰か、人に、”甘えたーい”、時に食べる、そんな訳ではないだろうが、甘い、と、鯛、が組み合わさることで、なんて素敵な鯛なのと思いきや、さらに…

世界一おいしそうなOh肉を探せ

題名:世界一おいしそうなOh肉を探せ 報告者:ちょろりん 日本は土地の廻りが海に囲まれ、海産物が豊富な地域でもある。そのため、肉を食べる文化よりも、海産物を食べる文化の方が盛んである。しかしながら、ヨーロッパ地域では、内陸において海産物を利用…

加齢臭は癖になる臭なのか?

題名:加齢臭は癖になる臭なのか? 報告者:ちょろりん 加齢臭。年を取ると、気になる臭である。一週二週と、週を追うごとに、臭にもまた追われる。それが、年齢を重ねることなのであろうか。それとも、重ねる年齢が、臭をも重ねるのであろうか。そこは、依然…

もしもカレーライスがスイーツだったら…

題名:もしもカレーライスがスイーツだったら… 報告者:ちょろりん カレーライスは今やラーメンなどと並ぶ国民食である。あるいは、カレーライスやラーメンは専門店の多さや日本独自での発展を考えると、もはや完全な日本料理とも言えるであろう1)。 カレー…

錫器製造の茶壺について

題名:錫器製造の茶壺について 報告者:ちょろりん 世の中に様々なコピー品があり、それによってブランドの価値が一気に下がることもしばしばである。特にバックなどは、近年は有名なブランドのコピー品も多く、それを鑑定するには、ブランドに対する優れた…

丼ぶりという舞台で繰り広げられる海鮮コンビの夢の共演

題名:丼ぶりという舞台で繰り広げられる海鮮コンビの夢の共演 報告者:ちょろりん この世にはおいしいものがたくさんある。その中でも、海鮮のベストコンビといえば、うにといくらになるであろうか。特に、丼ぶりからはみ出さんばかりにのせられたうにとい…

チョコマシュマロの画像による唾液の実験

題名:チョコマシュマロの画像による唾液の実験 報告者:ちょろりん チョコレートが好きな人は、チョコレートを見るだけで唾液が口腔内にたまりやすい。同じようにマシュマロが好きな人は、マシュマロを見るだけで唾液が口腔内にたまりやすい。そのような現…

てんさい糖の調査

題名:てんさい糖の調査 報告者:ちょろりん 名前で得をする食品もあれば、その逆もある。表題に示した「てんさい糖」は間違いなく特をする方であろう。「てんさい糖」のてんさいとは、文献1)によれば、むろん天才ではなく、てん菜と書き、見た目は大根のよ…

重さの単位からお肉の単位へ

題名:重さの単位からお肉の単位へ 報告者:ちょろりん 重さの単位には、一般的にはg(グラム)が基本となる。ただし、g(グラム)は、正確には質量の単位であり、国際単位系(SI)においては、キログラム(kg)の1000分の1の質量と定義されている1)。しかしながら、…

新しいフェロモンを発見する。

題名:新しいフェロモンを発見する。 報告者:ちょろりん フェロモンとは、行動や生理学的な変化をうながす物質であり、その存在の発見は、フランスの博物学者であるジャン=アンリ・ファーブルの時代まで遡ることができる。ファーブルは、ガのオオクジャクヤ…