題名：重曹と炭酸水素ナトリウムとベーキングソーダ 報告者：エコノ 重曹は正式には炭酸水素ナトリウム、別名で重炭酸ナトリウムと呼ばれ、化学式 NaHCO3で表わされる物質である1)。重炭酸ナトリウムの構造を図1に示す。また、その名の由来は、日本において炭酸水素（HCO3）は重炭酸、ナトリウム（Na）は曹達（ソーダ）と呼ばれていたため、それらの頭の字を取って、重曹となった3)。 この重曹は、自然界では海や地中の鉱床や生物の体の中にも弱アルカリの天然ミネラルとして存在するため4)、…