題名：いか塩辛の製造方法 報告者：トシ いか塩辛は、とてもおいしい。小さい頃には、なぜかそのおいしさが分からない代物であったが、大きくなった頃に、ふとごはんとともに食べると、「うまぁぁ」と感じる時がある。伝統的な製法の梅干しと同じくして、ごはんにさりげなくマッチする。さりげなくであるが、いか塩辛とごはん、梅干しとごはん、そのマッチングには、兄弟や親子以上の間柄を感じられる。ある意味、生涯離れることができない恋人という間柄かもしれない。そのいか塩辛や梅干しは、日本の伝統的な保存…